美味しいコーヒーを淹れるには

お酒ばかり飲んでいるわけじゃありませんよ。
紅茶やコーヒーも飲みますよ。

僕はどちらかというと酸味の少ないコーヒーが好きで、豆を挽いてもらうときは必ず「酸味の少ないのはどれですか？」と聞きます。

自分でコーヒーを淹れるのは難しいと思います。
美味しいお店で飲む味とは何かが違う。何かは分からないけど何かが違うのです。

同じトリックでも手つきだけで全然異なる雰囲気になるように。

やっぱり淹れ方なのでしょう。
なので美味しい淹れ方を色々調べたり本を借りたり。
でも実践するとこれがなかなか難しい。
「の」の字を書くように注ぐとか、40秒蒸らすとふっくらする、とか。
書いてあることは簡単ですけど実際にやっても味にちょっとだけ深みが出たくらい。
僕のコーヒーには甘みが足りない気がしてならないのです。

美味しいコーヒーを淹れるには。じっくり取り組むゆとりが必要な気がします。